2️⃣ Masa para Pionono Dulce
✨ Liviana, esponjosa y flexible. Ideal para arrollados rellenos de crema, dulce de leche o frutas.
Ingredientes:
5 huevos
50 g de azúcar
50 g de harina 0000
1 cucharadita de miel
1 pizca de sal
Preparación:
Batir huevos, azúcar y miel hasta que tripliquen su volumen (aprox. 10 minutos).
Incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes.
Volcar sobre placa con papel manteca enmantecado.
Hornear a 180°C por 10–12 minutos.
Desmoldar, cubrir con repasador húmedo y enrollar en caliente.
👉 Tip: Enrollar en caliente para que no se rompa después.
3️⃣ Masa Quebrada (Para Tartas y Galletas)
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