Indicaciones:
Cocinar el arroz:
En una cacerola mediana, mezcle el arroz enjuagado con la leche y la crema. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego cocine a fuego lento durante 18-20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Esté atento a que el arroz esté tierno y que los líquidos se hayan absorbido.
Batir las natillas:
En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, los huevos, la vainilla, la canela y la sal. Esta mezcla es el corazón de la textura y el sabor cremosos del pudín.
Fusionar arroz y natillas:
Mezcle suavemente las natillas con el arroz cocido. Si va a agregar pasas, ¡este es el momento adecuado para hacerlo!
Consejo final:
Espolvoree con nuez moscada molida justo antes de servir para un toque aromático y reconfortante.
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