Preparación Paso a Paso:
1️⃣ Preparar los Vegetales
Lava bien el brócoli y la coliflor y córtalos en floretes medianos.
Hierve agua con sal y cocina los floretes por 5 minutos (deben quedar ligeramente tiernos).
Escurre y pásalos por agua fría para detener la cocción. Reserva.
2️⃣ Preparar la Salsa Bechamel Cremosa
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade la harina y revuelve hasta formar una pasta dorada.
Incorpora la leche poco a poco, batiendo constantemente hasta obtener una salsa cremosa.
Agrega sal, pimienta, nuez moscada y ajo. Cocina por 2 minutos más.
Apaga el fuego, añade 1 taza de queso rallado y revuelve hasta derretirlo.
3️⃣ Montaje y Horneado
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un refractario, distribuye el brócoli y la coliflor.
Vierte la salsa bechamel sobre los vegetales, cubriendo bien.
Espolvorea el queso parmesano y pan rallado si deseas un toque más crujiente.
Hornea por 15-20 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
¡Hora de disfrutar!
Deja reposar unos minutos después de sacarlo del horno. Puedes acompañarlo con carnes, pollo o una ensalada fresca.
✅ Tip Extra: Añade trocitos de tocino crujiente o nueces picadas antes de gratinar para un sabor espectacular.
Conclusión:
Este gratinado es la prueba de que comer verduras no tiene por qué ser aburrido. Cremoso, sabroso y dorado: un éxito asegurado en cualquier mesa.
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