Preparación Paso a Paso
1. Derretir el chocolate y la mantequilla
Coloca el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para baño maría. Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que se derritan y obtengas una mezcla suave y homogénea.
2. Incorporar el azúcar
Añade el azúcar a la mezcla de chocolate y remueve bien hasta que se integre por completo.
3. Agregar los huevos
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para lograr una masa uniforme.
4. Añadir café y vainilla
Vierte la taza de café fuerte y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo quede bien combinado.
5. Mezclar las nueces
Agrega las nueces picadas y remueve para que queden repartidas por toda la masa.
6. Hornear
Precalienta el horno a 180 °C. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro quede ligeramente suave.
7. Enfriar y servir
Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en porciones. Si lo deseas, puedes decorar con más nueces picadas o con un poco de chocolate rallado.
Consejos
No sobre-hornee para conservar la textura jugosa en el centro.
Puedes sustituir las nueces por almendras, avellanas u otro fruto seco.
Sirve acompañado de helado de vainilla o una crema ligera si quieres un contraste extra.
Si quieres, puedo ayudarte a adaptarla a versión sin gluten o con menos azúcar.
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