Preparación de las verduras :
Ralle finamente el repollo y sáquelo ligeramente. Déjelo reposar de 5 a 10 minutos y luego escurra el exceso de humedad con las manos o una toalla de papel.
Mezclar la masa :
En un tazón, batir los huevos, luego agregar el repollo, la cebolla, la harina, el ajo y los condimentos. Mezclar hasta que esté bien integrado. La masa debe mantenerse unida, pero no demasiado húmeda.
Cocinar los buñuelos :
Calentar 2-3 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Verter cucharadas colmadas de la mezcla en la sartén y aplanar ligeramente.
Freír hasta dorar :
Cocinar de 3 a 4 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido. No llenes demasiado la sartén; cocina por tandas si es necesario.
Escurrir y servir :
Retire los buñuelos y escúrralos sobre papel absorbente o una rejilla. Sírvalos calientes o tibios.
🍽️Sugerencias de presentación:
Dip con crema agria , yogur griego o mayonesa picante
Sirva con una ensalada o un tazón de cereales.
Añade un huevo escalfado o frito encima para obtener proteína extra.
🔄Variaciones:
Agregue queso (parmesano, cheddar o feta) para un sabor más rico.
Condimentarlo con hojuelas de chile o curry en polvo.
Hazlo cetogénico cambiando la harina por harina de almendras.
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