Los buñuelos de coliflor son una excelente opción para quienes buscan un aperitivo saludable, crujiente y lleno de sabor. Esta receta fácil de preparar es perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutar como snack.
Ingredientes para buñuelos de coliflor caseros
1 coliflor mediana
2 huevos
100 g de harina de trigo
50 g de queso rallado (opcional)
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de perejil fresco picado
Aceite para freír
Preparación paso a paso
Cocinar la coliflor
Lava y corta la coliflor en pequeños ramilletes. Hiérvelos en agua con sal durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y deja enfriar.
Preparar la mezcla
Tritura la coliflor con un tenedor o procesador hasta obtener una textura grumosa. En un bol, mezcla la coliflor triturada con huevos, harina, ajo, queso rallado, pimentón dulce, sal, pimienta y perejil. Remueve bien hasta formar una masa homogénea.
Formar los buñuelos
Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y dales forma de bolitas o tortitas.
Freír los buñuelos
Calienta abundante aceite en sartén a fuego medio-alto. Fríe los buñuelos en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Consejos para unos buñuelos de coliflor perfectos
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