Forma pequeñas hamburguesas con las manos. Calienta una sartén con aceite vegetal y coloca las donas en ella. Déjalas cocinar durante 3 a 4 minutos de cada lado, hasta que queden doradas y crujientes. Escurrir sobre toallas de papel.
Preparar la salsa
En un bol, mezcla el yogur natural con el zumo y la ralladura de limón, el pepino rallado, el ajo picado, el perejil, la salsa picante y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Sirve y disfruta
Acompaña las donas bien calientes con esta salsa fresca y sabrosa.
Consejos para hacer donas con éxito
Escurre bien las patatas después de rallarlas, esto evita que se ablanden demasiado durante la cocción.
No sobrecargue la sartén, cocine los buñuelos en varias tandas para una cocción uniforme.
Añade un toque de queso rallado, como parmesano o gruyère, para darle un toque extra de sabor.
Para una versión más saludable, cocina los buñuelos en el horno a 200°C durante 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Variaciones Gourmet
Versión con queso: Añade queso parmesano o cheddar rallado para unos buñuelos aún más sabrosos
Versión vegetal: Incorpora zanahoria rallada, calabacín o espinacas para un toque más colorido
Versión sin gluten: Sustituye la maicena por harina de garbanzos o de arroz
Versión picante: Añade pimiento de Espelette o curry para un sabor más intenso
Preguntas frecuentes – Respuestas a sus preguntas
¿Se pueden hornear estas donas?
Sí. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, úntalas ligeramente con aceite y hornéalas a 200ºC durante 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¿Cómo evitar que las donas queden empapadas?
Escurre bien las patatas y sírvelas inmediatamente después de cocinarlas para mantenerlas crujientes.
¿Se puede preparar la masa con antelación?
Sí, pero es mejor cocinar las donas justo antes de servirlas. Puedes rallar las patatas con antelación y guardarlas en el frigorífico en un paño seco.
¿Puedes congelar estos donuts?
Sí. Precocínalos, déjalos enfriar y luego congélalos. Para recalentarlas, colócalas en el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Sugerencias de guarniciones
Una ensalada verde con vinagreta de limón
Una sopa caliente para una comida más completa
Una copa de vino blanco seco como Sauvignon Blanc para realzar los sabores
Valores nutricionales (por porción, aproximadamente 3 donas)
Valor nutricional (aprox.)
Calorías 210 kcal
Proteínas 6 g
Carbohidratos 28 g
Las tortitas de patata son una receta deliciosa pero equilibrada que puede formar parte de una dieta variada cuando se consumen con moderación
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Conclusión
Los buñuelos de patata son una receta imprescindible para todos los amantes de los platos crujientes y reconfortantes. Fáciles de preparar, económicos y deliciosamente fragantes, se pueden adaptar a vuestros gustos y a diferentes dietas.
Con su textura dorada y su sabor único, seguramente deleitarán a grandes y pequeños. Prueba esta receta y saborea cada bocado con una salsa de yogur con limón para lograr el contraste perfecto entre crujiente y frescura.
