Instrucciones
1️⃣ Cocina los espaguetis
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Añade los espaguetis y cocínalos hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
2️⃣ Prepara la carne y las verduras
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Saltea la cebolla hasta que esté transparente, unos 2-3 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto más.
Agrega la carne picada y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara.
Incorpora la zanahoria rallada, el pimiento morrón y el tomate picado. Cocina durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sazona con sal, pimentón ahumado y pimienta negra al gusto.
3️⃣ Prepara la mezcla de huevos
En un bol grande, bate los huevos, las cebolletas picadas y la leche hasta que estén bien combinados.
4️⃣ Prepara la salsa de queso
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añade la harina y bate hasta formar un roux suave. Cocina 1 minuto.
Vierte la leche gradualmente mientras bates continuamente hasta que la salsa espese. Retira del fuego y mezcla con el queso rallado hasta que se derrita por completo y quede suave.
5️⃣ Monta la cazuela
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
En un bol grande, combina los espaguetis cocidos con la mezcla de carne y verduras.
Vierte la mezcla de huevos y leche sobre la pasta y revuelve para integrar.
Agrega la salsa de queso y mezcla bien.
6️⃣ Hornea
Vierte todo en una fuente para horno previamente engrasada. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
¡Disfruta de esta deliciosa cazuela casera, perfecta para compartir en familia!
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