Cómo hacer 4 exquisitas formas de Crema Pastelera

2. Crema Pastelera Solo con Yemas (más suave y dorada)

Tiene un color más intenso y una textura más sedosa.
Ideal para postres delicados o rellenos de facturas.

Ingredientes:

500 ml de leche

120 g de azúcar

5 yemas

40 g de maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1️⃣ Calentá la leche hasta casi hervir.
2️⃣ En un bol, mezclá las yemas con el azúcar, la esencia de vainilla y la maicena. Batí bien.
3️⃣ Verté de a poco la leche caliente sobre las yemas, batiendo siempre.
4️⃣ Volvé la mezcla a la olla y cociná a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que espese.
5️⃣ Retirá del fuego, cubrí con film en contacto y dejá enfriar.