Preparación
1️⃣ En un bol, colocá las yemas con los 70 g de azúcar y batí hasta que la mezcla quede cremosa y clara.
2️⃣ Pisá la banana madura y agregala a la mezcla de yemas. Mezclá bien hasta integrar.
3️⃣ En una olla, disolvé los 60 g de maicena en los 600 ml de leche. Mezclá bien para evitar grumos.
4️⃣ Incorporá la mezcla de yemas y banana a la leche con maicena.
Llevá a fuego medio, revolviendo constante hasta que espese y tome textura de crema.
5️⃣ Una vez lista, volcá la crema en un recipiente y llevá a la heladera durante 30 minutos para que enfríe.
6️⃣ Mientras tanto, en una sartén, derretí los 60 g de azúcar hasta formar un caramelo claro.
Agregá la manteca y mezclá.
7️⃣ Cortá las 2 bananas en rodajas y agregalas a la sartén. Cocinalas hasta que estén bien doradas y caramelizadas. Retirá del fuego y dejá enfriar.
8️⃣ Sacá la crema de la heladera y servila en copas o vasitos. Cubrí con las bananas caramelizadas por encima.
9️⃣ Llevá nuevamente a la heladera por 2 horas antes de servir.
Consejos de cocina
✔ Usá bananas bien maduras para un sabor más intenso.
✔ Si querés una textura más liviana, batí la crema antes de servir.
✔ Mantené refrigerado y consumilo dentro de los 3 días.
Un postre fácil, rápido y delicioso
Ideal para compartir en familia, con amigos o simplemente para darte un gusto.
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