Las empanadas de mondongo son un clásico del norte argentino. Llenas de sabor e historia, estas empanadas caseras conquistan con su relleno tierno y especiado.
✨ Ingredientes
1 kg de mondongo cocido (panza de vaca)
1 cebolla grande, picada
1 cebolla de verdeo (un puñado), picada
1 morrón rojo, picado
1 tomate grande sin piel, en cubitos
4 cucharadas de aceite de oliva
50 g de manteca
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharadita de ají molido picante
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta
Sal a gusto
3 huevos duros, picados
100 g de aceitunas verdes, en rodajas o trozos chicos
3 docenas de tapas para empanadas
👩🍳 Preparación Paso a Paso
Continua en la siguiente pagina
ADVERTISEMENT
