Mermelada de Arándanos sin Azúcar
Ingredientes:
300 g de arándanos (frescos o congelados)
3 dátiles picados o 2 cucharadas de eritritol
1 cucharadita de jugo de limón
½ cucharadita de semillas de chía
Preparación:
Colocá los arándanos en una olla con los dátiles y el jugo de limón.
Cociná a fuego bajo durante 15 minutos, removiendo con cuchara de madera.
Procesá ligeramente si preferís una mermelada más homogénea.
Incorporá la chía y cociná otros 5 minutos.
Dejá enfriar antes de guardar en frascos herméticos.
Estas mermeladas naturales, además de ser saludables, se pueden conservar en la heladera hasta una semana, o congelar porcionadas para usar cuando quieras.
Si buscás un desayuno o merienda más liviana y libre de azúcar, estas recetas son la solución perfecta.
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