1️⃣ En un bol, pisar las lentejas cocidas con un tenedor o pisapapas hasta obtener un puré con algo de textura.
2️⃣ Agregar la zanahoria rallada, la avena, la cebolla picada y el huevo. Condimentar con comino, sal y pimienta.
3️⃣ Mezclar bien hasta obtener una masa que se mantenga unida. Si la mezcla está blanda, agregar un poco más de avena. Dejar reposar 10 minutos para que tome consistencia.
4️⃣ Formar las hamburguesas del tamaño deseado con las manos o con ayuda de un molde.
5️⃣ Calentar una sartén antiadherente con un chorrito de aceite. Cocinar las hamburguesas a fuego medio durante 4-5 minutos por lado, hasta dorar.
6️⃣ Retirar y colocar sobre papel absorbente.
Consejos
✔️ Sin huevo: podés reemplazarlo por 1 cucharada de chía o lino hidratadas en 3 cucharadas de agua.
✔️ Más sabor: agregá ajo picado, perejil, orégano seco, pimentón o curry.
✔️ Lentejas en lata: si usás, enjuagalas bien para quitar el exceso de sodio.
✔️ Freezar: podés congelarlas (crudas o cocidas), separadas por papel manteca.
✔️ Servir con: pan casero, ensalada, arroz o dentro de un wrap.
Una receta sabrosa, práctica y versátil. ¡Probala!
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