Preparación
1️⃣ Lava y pela las papas (puedes dejar la piel si lo prefieres).
2️⃣ Córtalas en tiras del grosor que más te guste, tipo bastón o finitas como papas a la francesa.
3️⃣ Remoja las papas en agua fría durante 20-30 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y lograr una textura más crocante.
4️⃣ Escúrrelas bien y sécalas con un paño limpio o servilletas para retirar toda la humedad.
5️⃣ Colócalas en una bandeja para horno (o en la freidora de aire si tienes), bien separadas para que no se amontonen.
6️⃣ Condimenta con sal y las especias que prefieras.
7️⃣ Hornea a 200°C durante 25 a 35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren de forma pareja.
✔ Si usas freidora de aire, cocina a 180°C por 15 a 20 minutos, moviéndolas a mitad del tiempo.
Consejos
✔ Para que queden más doradas y crocantes, puedes espolvorearles un poquito de fécula de maíz o harina fina antes de hornear.
✔ Puedes acompañarlas con salsas caseras: mayonesa, ketchup, mostaza o guacamole.
¡Listo! Ya tienes unas papas fritas sin aceite: ligeras, doradas y crujientes, perfectas para cuidar la salud sin perder el placer de un buen plato.
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