Preparación
Preparar las papas
Pelá las papas y rallalas utilizando el lado grueso del rallador.
Colocá las papas ralladas en un colador o paño limpio y exprimí bien para eliminar el exceso de líquido. Este paso es clave para que la base quede compacta.
Formar la base
Agregá una pizca de sal a las papas ralladas y mezclá bien.
Calentá una sartén antiadherente a fuego medio. Añadí unas gotas de aceite si es necesario.
Extendé las papas en la sartén, formando un disco compacto que cubra toda la base. Presioná suavemente con una espátula para que quede uniforme.
Cocción de la base
Cociná durante 5-7 minutos o hasta que esté bien dorada.
Con cuidado, da vuelta la base y cociná el otro lado hasta que también esté dorado.
Agregar los toppings
Bajá el fuego al mínimo. Pincelá la base con salsa de tomate.
Distribuí el queso por encima, cubriendo toda la base.
Tapá la sartén y cociná a fuego bajo durante 3-5 minutos hasta que el queso se derrita.
Finalizar
Decorá con aceitunas, orégano o cualquier otro topping a gusto.
Retirá del fuego y serví inmediatamente.
Consejos
✔ Variedades de toppings: Jamón, champiñones, pimientos o albahaca fresca. Para más sabor, probá con parmesano o queso azul desmenuzado.
✔ Base más crocante: Exprimí bien las papas ralladas antes de cocinarlas. Cociná a fuego medio antes de agregar los toppings.
✔ Acompañamientos: Perfecta como plato único o con una ensalada fresca o verduras asadas.
Con esta receta lograrás una pizza de papa deliciosa, sencilla y lista en minutos. ¡Probala y sorprendete!
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