El turrón salteño es uno de los postres más tradicionales de la provincia de Salta, en el norte argentino. Este dulce se caracteriza por tener una masa casera, suave y mantecosa, combinada con un relleno cremoso de merengue de miel, nueces tostadas y, en algunas versiones, una capa extra de dulce de leche.
Es perfecto para acompañar el mate o el café, y muy popular en reuniones familiares o festividades.
Ingredientes
Para la masa:
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500 g de harina 000
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2 cucharadas de polvo de hornear
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12 yemas
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1 taza de leche
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1 cucharada de grasa o manteca derretida
Para el relleno:
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2 tazas de nueces picadas
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1 taza de azúcar
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½ taza de miel
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2 claras de huevo
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
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