Preparación Paso a Paso
Cocinar el arroz integral según las indicaciones del paquete y reservar.
En una sartén grande, calentar el aceite y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agregar los pimientos rojo y verde, y cocinar unos minutos hasta que estén tiernos.
Incorporar los porotos, el tomate, el ají molido, el comino, el pimentón, sal y pimienta.
Dejar cocinar unos minutos, mezclando bien para integrar todos los sabores.
Añadir el arroz cocido a la mezcla de vegetales y revolver bien.
Transferir a una fuente para horno enmantecada o aceitada y emparejar la superficie.
Cubrir con el queso rallado y hornear a 190 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Al sacar del horno, decorar con perejil o cilantro fresco.
Sugerencias para Servir
Acompañar con crema, guacamole casero o salsa criolla.
También combina bien con una ensalada fresca para una opción más liviana.
Consejos de Cocina
Si ya tenés arroz cocido, usalo directamente para ahorrar tiempo.
Agregá ají picante o jalapeños si te gusta el sabor más intenso.
Para hacerlo más completo, podés sumar carne picada, pollo desmenuzado o proteína vegetal.
Usá el queso que tengas disponible: mozzarella, cuartirolo o un mix.
Si sobra, se conserva muy bien en la heladera y se puede recalentar; incluso queda más sabroso.
Conclusión
Una receta rápida, rendidora y llena de sabor, ideal para esos días en los que querés comer bien sin complicarte. Perfecta para toda la familia y fácil de personalizar con lo que tengas en casa.
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