📌 Preparación paso a paso:
1. Batir la crema:
Colocá la crema en el bol de la batidora.
Batí a velocidad media-alta. Primero se formará crema batida, pero continuá batiendo hasta que se separe en grumos sólidos (mantequilla) y un líquido (suero de leche).
Este proceso lleva entre 5 y 10 minutos.
2. Separar el suero:
Escurrí el suero (podés guardarlo para hornear o preparar batidos).
Conservá solo la parte sólida.
3. Lavar la mantequilla:
Enjuagá la mantequilla con agua fría para eliminar restos de suero.
Presioná bien con una espátula o las manos hasta que el agua salga limpia. Esto alarga su duración.
4. Sazonar (opcional):
Si querés, agregá una pizca de sal para potenciar el sabor o incorporá hierbas, ajo o miel para darle un toque especial.
5. Conservar:
Formá la mantequilla con papel vegetal o colocala en un recipiente hermético.
Guardala en la heladera por hasta 1 semana o congelala en porciones pequeñas si querés conservarla por más tiempo.
📌 Beneficios de hacer mantequilla casera:
✔ Elegís ingredientes naturales y de calidad.
✔ Sin conservantes ni aditivos artificiales.
✔ Más económica si comprás crema a granel.
✔ Sabor fresco y auténtico.
✔ Podés personalizarla a tu gusto con hierbas o especias.
📌 Consejo extra:
Utilizá el suero sobrante para preparar panes, panqueques o smoothies. ¡Nada se desperdicia!
¡Anímate a preparar tu propia mantequilla! Fresca, casera, sabrosa y hecha por vos.
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