Paso a paso para preparar crema batida con leche
Paso 1: Prepara la leche y el bol
Coloca el bol metálico en el congelador unos minutos. Asegúrate de que la leche esté bien fría.
Paso 2: Bate la leche y añade el aceite poco a poco
Vierte la leche en el bol y comienza a batir a velocidad alta. Agrega el aceite en forma de hilo fino mientras sigues batiendo.
Paso 3: Añade la vainilla
Cuando la mezcla espese un poco (a los 5-7 minutos), incorpora la vainilla y continúa batiendo.
Paso 4: Logra la consistencia deseada
Bate por un total de 10 minutos, o hasta que se formen picos suaves. La mezcla debe mantener su forma al levantar las varillas.
Consejos para una crema perfecta
– Usa leche entera bien fría
– Añade el aceite poco a poco
– Si no espesa, refrigera unos minutos y vuelve a batir
– No batas en exceso o se puede cortar
Conservación
A temperatura ambiente: úsala inmediatamente
En refrigerador: guarda hasta 2–3 horas en recipiente hermético
¿Se puede congelar? No se recomienda, pierde textura
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerla sin aceite?
No. El aceite es esencial para que emulsione y tome textura.
¿Por qué no espesa?
– Leche no lo suficientemente fría
– Aceite añadido muy rápido
– Poco tiempo de batido
¿Sirve para decorar tortas?
Sí, pero úsala justo antes de servir porque no es tan firme como la tradicional.
¿Puedo usar leche vegetal?
Sí, pero el resultado varía. Usa una con alto contenido graso.
Recetas relacionadas
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Conclusión
Preparar crema batida con leche es una solución sencilla, económica y deliciosa cuando no tienes nata. Con solo tres ingredientes y algo de batido, obtendrás una alternativa esponjosa y lista para acompañar tus postres favoritos.
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