Preparación
- Mezcla los ingredientes
En una licuadora, combina la avena molida, los huevos y la leche. Licúa hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos. Deja reposar 5 minutos para que la avena se hidrate un poco. - Calienta la sartén
Usa una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con unas gotas de aceite o mantequilla. Calienta a fuego medio. - Cocina las crepas
Vierte una pequeña cantidad de mezcla (como 1/4 de taza) en la sartén caliente y mueve en círculos para que se distribuya delgada. Cocina 1–2 minutos por lado, hasta que los bordes se despeguen fácilmente y estén dorados. - Repite hasta terminar
Apila las crepas en un plato y cúbrelas con un paño limpio para que se mantengan suaves.
Ideas para rellenar tus crepas:
Estas crepas son neutras, así que puedes usarlas para recetas dulces o saladas:
Opciones dulces:
- Yogur natural + frutas frescas + miel
- Plátano + crema de cacahuate
- Mermelada sin azúcar
- Chocolate oscuro derretido + fresas
Opciones saladas:
- Queso y espinaca
- Jamón de pavo + aguacate
- Huevo revuelto + tomate
- Champiñones salteados con cebolla
Beneficios de estas crepas:
- Sin harina refinada ni azúcar añadida
- Ricas en fibra y proteína
- Apto para dietas saludables, fitness o pérdida de peso
- Fáciles de hacer, económicas y versátiles
- Pueden ser sin lactosa o sin gluten, según el tipo de leche y avena que uses
Conservación:
- Refrigeración: Guarda en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Congelación: Puedes congelarlas separadas por papel vegetal y calentar en sartén o microondas.
Conclusión
Estas crepas saludables de avena con solo 3 ingredientes son una excelente forma de alimentarte bien sin renunciar al sabor ni pasar horas en la cocina. Son ligeras, saciantes y se adaptan a todos los gustos. ¡Perfectas para toda la familia!
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