👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Tamizar la harina
Esto mejora la textura final.
2️⃣ Preparar la mezcla
En un recipiente o licuadora colocar:
La leche (puede ser mitad entera y mitad descremada).
La levadura desmenuzada.
Agregar de a poco la harina, dejando que se absorba en la leche.
Añadir azúcar, sal, el huevo, la manteca y el aceite en forma de lluvia.
Mezclar unos 10 minutos hasta lograr una masa homogénea y elástica.
3️⃣ Primer levado
Colocar la masa en un bol, cubrir con film transparente y dejar reposar 4 horas o hasta que duplique su tamaño.
4️⃣ Formar los pancitos
Retirar la masa y estirar con rodillo.
Cortar en bollitos.
Estirar y enrollar cada uno sobre sí mismo.
Acomodarlos en una bandeja engrasada.
Cubrir con film y dejar reposar 30 minutos más.
5️⃣ Pincelar
Mezclar la yema de huevo con 50 ml de leche y pincelar los pancitos.
6️⃣ Hornear
Precalentar el horno a 200ºC y cocinar unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
7️⃣ Enfriar
Retirar y dejar enfriar antes de rellenar.
🥪 Ideas para el Relleno
Jamón y queso
Queso crema con hierbas
Dulce de leche o mermelada
Tomate, queso y orégano
💡 Trucos y Consejos
✅ Si sobran, se pueden freezar bien envueltos.
Para consumirlos, descongelar a temperatura ambiente.
✅ Usar leche entera le da más sabor y suavidad.
✅ El aceite aporta más esponjosidad.
¡Listos para rellenar con tus sabores favoritos y disfrutar en desayunos, meriendas o reuniones especiales! Si quieres, puedo ayudarte con más ideas de relleno o tips de conservación.
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