Preparación paso a paso
Base quebrada:
En un bol, mezcla harina, azúcar y sal. Añade la mantequilla fría y trabaja con los dedos o procesador hasta textura arenosa.
Agrega el huevo y mezcla hasta formar una masa compacta. Si está seca, añade 1-2 cucharadas de agua fría.
Forma una bola, cubre con film y refrigera 30 minutos.
Relleno jugoso:
Pela y corta las manzanas en láminas finas.
Mézclalas con azúcar, canela, harina, jugo y ralladura de limón. Reserva.
Montaje:
Precalienta horno a 180 °C.
Estira la masa y forra un molde engrasado.
Coloca el relleno sobre la base.
Cubierta crocante:
Mezcla mantequilla derretida, azúcar, harina y almendras.
Desmenuza con las manos hasta formar una mezcla arenosa.
Espárcela sobre las manzanas.
Horneado:
Hornea 45-50 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.
Servir con estilo:
Deja enfriar antes de cortar.
Sirve sola o acompañada de helado de vainilla para un toque especial.
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