Paso 1: Prepara la sartén
- Engrase con mantequilla un molde para hornear de 20×20 cm o uno de tamaño similar. Cúbralo con papel vegetal, dejando un sobrante para facilitar su desmoldado. Engrase también ligeramente el papel vegetal.
Paso 2: Prepara la capa de caramelo
- En una cacerola mediana a fuego medio, combine la mantequilla, el azúcar moreno y la leche evaporada. Revuelva continuamente hasta que la mezcla hierva.
- Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme. La mezcla espesará un poco.
- Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla.
Paso 3: Agrega las nueces pecanas
- Vierta la mitad de la mezcla de caramelo en el molde preparado, extendiéndola uniformemente con una espátula.
- Coloca las mitades de nueces pecanas (o espolvorea nueces pecanas picadas) de manera uniforme sobre la capa de caramelo.
- Vierta la mezcla de caramelo restante sobre las nueces pecanas, extendiéndola suavemente para cubrirlas.
Paso 4: Derretir el chocolate
- En un recipiente apto para microondas, derrita las chispas de chocolate en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que la mezcla esté suave y completamente derretida. También puede derretir el chocolate al baño maría en la estufa.
Paso 5: Agrega la capa de chocolate
- Vierta el chocolate derretido sobre la capa de caramelo y nueces, extendiéndolo uniformemente con una espátula para crear una capa superior suave.
Paso 6: Enfriar hasta que cuaje
- Refrigerar los dulces durante 1 a 2 horas, o hasta que las capas de chocolate y caramelo estén firmes.
Paso 7: Cortar y servir
- Una vez cuajado, saca el caramelo del molde ayudándote del papel vegetal que sobresale. Colócalo sobre una tabla de cortar y córtalo en cuadrados o rectángulos.
- Guarde los dulces en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por 1 semana.
Por qué te encantará esta receta:
- Rico y decadente: capas de caramelo, nueces y chocolate crean un regalo lujoso.
- Fácil de hacer: Ingredientes mínimos y pasos sencillos hacen que esta receta sea apta para principiantes.
- Perfecto para regalar: estos dulces se ven hermosos empaquetados en latas o cajas para regalos navideños.
Consejos para el éxito:
- Use nueces pecanas frescas: tueste las nueces pecanas ligeramente en una sartén durante 3 a 5 minutos antes de agregarlas para realzar su sabor a nuez.
- Evite que el caramelo quede granulado: revuelva la mezcla de caramelo constantemente mientras se cocina para asegurarse de que no se cristalice.
- Personaliza el chocolate: usa chocolate negro, con leche o blanco según tus preferencias.
Formas de disfrutar sus dulces de nueces de Oklahoma:
- Para vacaciones: perfecto para Navidad, Acción de Gracias u otras ocasiones especiales.
- Como obsequio: Empaquete en latas decorativas o bolsas de celofán atadas con cinta para obsequios hechos en casa.
- Con variaciones: Cambie las nueces pecanas por nueces, almendras o maní para darle un toque diferente.
- Fácil de preparar: prepare una tanda con anticipación y guárdela para tener bocadillos rápidos durante la semana.
Este dulce de nueces de Oklahoma es un capricho atemporal que combina el crujido de las nueces pecanas, la dulzura del caramelo y la riqueza del chocolate en un bocado irresistible. Su simplicidad y elegancia lo convierten en un favorito para cualquier ocasión, ya sea para compartirlo con tus seres queridos o para disfrutar de un dulce refrigerio. ¡Así que prepara tus ingredientes, derrite el chocolate y prepárate para disfrutar del encanto sureño en cada bocado
