Modo de preparación
Calienta la leche en una olla hasta que esté a punto de hervir, pero sin que hierva completamente.
Retira del fuego y añade el yogur, mezclando bien.
Agrega el jugo de medio limón y mezcla nuevamente. Verás cómo la leche comienza a cortarse.
Cubre la olla y deja reposar durante unos 30 minutos.
Coloca una tela o colador fino sobre un recipiente y vierte la mezcla para separar el suero.
Deja escurrir durante 1 a 2 horas, dependiendo de qué tan firme deseas el queso.
Transfiere el queso a un recipiente hermético. ¡Y listo!
Consejos para servir y conservar
Sirve con pan tostado, frutas frescas o mermeladas.
Guarda el queso en la nevera en un recipiente cerrado y consúmelo dentro de 4 a 5 días.
Variantes
Añade hierbas aromáticas como orégano o albahaca para un toque especial.
Mezcla con ajo picado y un poco de sal para una versión salada.
Puedes usar leche de cabra o de oveja para otros sabores.
FAQ
¿Puedo usar leche descremada?
Se puede, pero el queso será menos cremoso.
¿Qué hago con el suero que sobra?
Utilízalo en batidos, panes o para cocinar arroz.
¿Cuánto queso obtendré?
Aproximadamente 250-300 gramos por litro de leche.
❗ Nota: El bloque final del texto corresponde a otra receta (postre de coco con gelatina). Si quieres, puedo
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