Preparación
Sazona los filetes de carne con sal y pimienta al gusto en ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Cocina los filetes en la sartén caliente hasta que estén dorados por ambos lados y alcancen el punto de cocción deseado. Retira los filetes y colócalos en un plato.
En la misma sartén, agrega 2 cucharadas de mantequilla.
Añade las papas cortadas a la sartén. Cocina hasta que estén doradas y tiernas; puedes tapar la sartén para acelerar el proceso.
Agrega los dientes de ajo picados y las ramitas de tomillo fresco a las papas y mezcla bien.
Vuelve a colocar los filetes en la sartén junto con las papas para que se impregnen con los sabores.
Añade las 2 cucharadas restantes de mantequilla y deja que se derrita.
Mezcla bien para cubrir papas y carne con la mantequilla y ajo.
Decora con perejil fresco picado.
Sirve caliente y disfruta.
¡Buen provecho!
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