Preparación:
1️⃣ En un bol, mezclá los ingredientes secos: harina, azúcar, sal y polvo para hornear. Si no tenés polvo para hornear, podés usar harina leudante en la misma cantidad.
2️⃣ Mezclá la leche con el aceite en otro recipiente.
3️⃣ Incorporá poco a poco los ingredientes secos a los líquidos, batiendo hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos.
4️⃣ Calentá una sartén antiadherente a fuego medio con unas gotas de aceite o un poco de manteca bien distribuida.
5️⃣ Verté un cucharón de mezcla en la sartén caliente y esparcí bien.
6️⃣ Cociná hasta que se formen burbujas en la superficie. Dalo vuelta con una espátula, con un movimiento rápido y seguro.
7️⃣ Cociná el otro lado hasta que esté dorado y retiralo.
Recomendaciones:
Podés agregar frutas, chocolate, nueces o especias como canela para darle un toque diferente.
Ajustá la consistencia de la masa: más leche si está espesa o más harina si está líquida.
Para mantener los panqueques calientes mientras cocinás el resto, ponelos en un plato tapado o en un horno a baja temperatura.
¡Disfrutá estos panqueques suaves y deliciosos! Si querés te preparo ideas de rellenos o salsas para acompañarlos. Solo decime.
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