Instrucciones:
Precalienta el horno: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pan de 9×5 pulgadas.
Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
Mezcla los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate la mantequilla derretida, los huevos, la leche y el extracto de vainilla.
Combina las mezclas: Vierte poco a poco los ingredientes húmedos sobre los secos, mezclando solo hasta integrar.
Vierte en el molde: Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
Hornea: Hornea durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si se dora muy rápido la parte superior, cúbrelo con papel aluminio.
Añade la cobertura: Mientras se hornea el pan, mezcla los ingredientes de la cobertura en un bol pequeño. Al sacar el pan del horno, aún caliente, pincela con la mantequilla derretida y espolvorea la mezcla de azúcar y canela por encima.
Enfría y sirve: Deja enfriar el pan en el molde durante 10-15 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. ¡Corta en rebanadas y disfruta!
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