Procedimiento
En un recipiente, colocar los tres huevos, 100 g de azúcar y una pizca de sal. Batir durante 3 minutos.
Añadir 100 ml de aceite de girasol y continuar batiendo. Incorporar 70 ml de leche y batir bien.
Agregar 125 g de yogur bajo en grasa y seguir batiendo.
En un plato, colocar los 250 g de harina y los 15 g de levadura en polvo. Mezclar con una cuchara.
Tamizar la mezcla de harina y añadirla poco a poco sobre la mezcla líquida. Batir con una batidora de mano mientras se incorpora la harina tamizada hasta alcanzar una consistencia homogénea.
Añadir las 150 g de pasas previamente lavadas y secadas. Mezclar con la ayuda de una espátula.
Verter la mezcla en un molde de 25 cm de diámetro previamente enharinado. Emparejar la mezcla con un palillo o espátula.
Colocar rodajas de manzana cortadas por la mitad en posición vertical, una al lado de la otra, hasta cubrir toda la vuelta del molde.
Introducir en un horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos.
Mientras se hornea, preparar el caramelo: en una cacerola, añadir 100 g de azúcar y derretir a fuego lento removiendo con una espátula.
Añadir 8 g de manteca y 70 ml de crema de leche. Mezclar bien hasta integrar. Retirar del fuego y verter en un recipiente.
Retirar la torta del horno y desmoldar sobre una bandeja o plato. Cubrir con el caramelo preparado.
Disfruta de esta deliciosa torta de yogur con su irresistible cobertura de caramelo.
ADVERTISEMENT
