1️⃣ Rallá las papas y exprimilas con las manos para quitar el exceso de líquido.
2️⃣ En un bol, mezclá las papas ralladas con los huevos batidos, la sal y la maicena.
3️⃣ Calentá aceite en una sartén grande y verté la mezcla. Aplanala con una cuchara para que quede compacta.
4️⃣ Cociná a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que la base esté dorada y crujiente.
5️⃣ Mientras tanto, cortá las cebollas en tiras finas y el pimiento en cubos pequeños. Saltealos en aceite hasta que estén dorados y tiernos.
6️⃣ Una vez lista la base de papa, agregá por encima el queso rallado y luego las verduras salteadas.
7️⃣ Cubrí con el resto de la mezcla de papa y huevo, presionando con una cuchara para que quede firme.
8️⃣ Cociná nuevamente durante 10-15 minutos más a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada y cocida.
9️⃣ Con ayuda de un plato, dale la vuelta a la tortilla y cociná 5 minutos más por el otro lado.
🔟 Serví caliente y disfrutá de una tortilla deliciosa y con mucho sabor.
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Consejos
✔ Podés agregar otras verduras como espinaca, zanahoria rallada o champiñones.
✔ Si querés una versión más ligera, usá menos cantidad de queso o reemplazalo por queso light.
✔ Esta receta es perfecta para aprovechar restos de verduras que tengas en la heladera.
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Una receta versátil, económica y que siempre sorprende. ¡Probala y contanos qué te pareció!
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