Pastel de Plátano Invertido

Instrucciones:

1. Preparar el molde:
   Derrite la mantequilla directamente en un molde redondo de 9 pulgadas. Coloca las rodajas de plátano sobre la mantequilla derretida, distribuyéndolas uniformemente. Espolvorea el azúcar sobre los plátanos.

2. Preparar la mezcla húmeda:
   En un bol, bate el huevo, la leche, la sal y el extracto de vainilla.

3. Mezclar los ingredientes secos:
   En otro bol, mezcla la harina y el polvo de hornear.

4. Unir las mezclas:
   Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que se integren sin batir en exceso. Agrega el aceite vegetal y mezcla suavemente.

5. Verter la masa:
   Vierte la masa sobre la capa de plátanos en el molde preparado.

6. Hornear:
   Hornea en horno precalentado a 175°C (350°F) durante 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7. Desmoldar y servir:
   Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos. Luego inviértelo cuidadosamente sobre un plato para servir. Disfrútalo tibio.