Instrucciones
Preparar el bizcocho:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, bate los 4 huevos con una pizca de sal hasta que empiecen a formar espuma.
Agrega poco a poco los 100 gramos de azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
Incorpora la yema de huevo y la cáscara de naranja rallada.
Añade suavemente la harina y la vainillina, mezclando con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado.
Vierte la masa en un molde engrasado de 20 cm.
Hornea durante unos 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar por completo.
Preparar la Crema de Naranja:
En una cacerola, bate los 2 huevos con el azúcar y el almidón.
Agrega poco a poco la leche y el jugo de naranja, mezclando constantemente.
Cocina a fuego medio, revolviendo, hasta que espese.
Retira del fuego y añade la mantequilla hasta que se derrita por completo.
Deja enfriar completamente antes de usar.
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