Instrucciones:
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 170°C. Engrasa y enharina un molde de aproximadamente 21x11x6 cm.
Preparar la masa:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y espumosa. Agrega el aceite vegetal, el yogur, la pizca de sal y el extracto de vainilla. Mezcla hasta integrar.
Agregar los ingredientes secos:
Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla. Incorpora suavemente con movimientos envolventes hasta que esté justo combinado. No sobre mezcles.
Dividir la masa:
Divide la mezcla en dos partes iguales. Deja una parte tal cual. A la otra parte, agrégale el cacao en polvo y el café disuelto en agua tibia. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Colocar en el molde:
Vierte primero la mezcla clara en el molde preparado. Luego vierte con cuidado la mezcla de cacao por encima para crear un efecto bicolor.
Hacer remolinos y decorar:
Con un palillo o cuchillo, haz remolinos suaves para un efecto marmolado. Si quieres, agrega chispas de chocolate por encima.
Hornear:
Hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Enfriar y servir:
Deja enfriar el pastel en el molde unos minutos, luego pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo. Corta en porciones y ¡disfruta!
¡Disfruta tu Pastel en 5 Minutos casero! 🍰
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