Instrucciones
Paso 1: Preparar el caramelo
En una olla a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Cocina sin revolver hasta que se forme un caramelo dorado.
Vierte el caramelo en el fondo de un molde grande para pastel, cubriendo bien el fondo. Deja enfriar.
Paso 2: Preparar el flan
En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
Vierte cuidadosamente la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
Paso 3: Preparar el pastel de chocolate
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un bol grande, mezcla el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
Añade la leche, el aceite, los huevos y la vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Agrega el agua caliente a la mezcla y bate hasta que la masa esté suave.
Vierte la masa de pastel de chocolate sobre la mezcla de flan en el molde.
Paso 4: Horneado
Coloca el molde dentro de otro recipiente grande con agua caliente para hacer un baño maría.
Hornea durante 1 hora y 15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).
Paso 5: Desmoldar y Servir
Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para despegar el pastel.
Coloca un plato grande sobre el molde y voltéalo con cuidado.
Disfruta de tu pastel imposible, con su delicioso contraste entre flan cremoso y pastel de chocolate.
¡Buen provecho!
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