Compota de cerezas, ensalada de frutos rojos, natillas
Un buen café o té verde para equilibrar el dulzor.
Información nutricional (por 1 de 8 porciones)
Calorías : 300 kcal
Proteínas : 6 g
Carbohidratos : 38 g
Lípidos : 14 g
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar el pastel vasco con antelación?
¡Sí! Se puede conservar de 2 a 3 días a temperatura ambiente o en un lugar fresco, en un recipiente hermético.
2. ¿Se puede congelar el pastel vasco?
Sí, se congela bien. Déjalo a temperatura ambiente antes de consumirlo.
3. ¿Se puede sustituir la crema pastelera por otro relleno?
¡Claro! Prueba con mermelada de cereza, crema de avellanas o una mezcla de compota y frutos secos.
4. ¿Es necesario dorar la parte superior?
No es imprescindible, pero le da al pastel un aspecto más brillante y tradicional.
5. ¿Por qué dibujar enrejados en la parte superior?
Este es el sello distintivo del pastel vasco: ¡cada pastelero suele grabar sus iniciales o diseños en él!
Conclusión
El pastel vasco tradicional es un clásico de la gastronomía francesa. Fácil, rápido, exquisito y lleno de historia, deleita el paladar de todas las generaciones. Prueba esta versión clásica con crema pastelera: ¡no podrás vivir sin ella para la merienda o en ocasiones especiales!
2 huevos medianos (1 entero + 1 yema para la masa, 1 clara para dorar si es necesario)
1 sobre de levadura química (11 g)
1 sobre de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de vainilla líquida
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