Preparación
Precalentar el horno a 180 °C.
Pelar las bananas y colocarlas en un bol grande. Aplastarlas con un tenedor hasta obtener un puré suave. Para una textura más fina, usar batidora de mano.
Agregar los huevos al puré de bananas y mezclar hasta integrar por completo.
Incorporar la leche de a poco mientras se bate, logrando una mezcla homogénea.
Engrasar un molde apto para horno o cubrirlo con papel manteca.
Verter la mezcla en el molde, distribuyéndola de forma uniforme.
Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que esté firme y dorado en la superficie. Para verificar, insertar un palillo en el centro: si sale limpio, está listo.
Retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.
Servir solo o acompañado con frutas frescas, miel o una pizca de canela.
Consejos
Agregar algo extra: Se le puede hacer una base de galletitas tipo cheesecake o añadir frutos secos para un toque crocante.
Elegir bananas maduras: Cuanto más maduras estén, más dulce será el postre sin necesidad de azúcar.
Variar la leche: Se puede usar leche descremada, entera o vegetal (almendras, avena, etc.).
Darle un toque especial: Podés agregar esencia de vainilla o canela a la mezcla antes de hornear.
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