Preparación:
1️⃣ Preparar el puré de calabaza:
Si no tienes puré hecho, cocina la calabaza pelada y cortada hasta que esté tierna. Escurre bien y tritura hasta obtener un puré suave.
2️⃣ Mezclar ingredientes secos:
En un bol grande, tamiza la harina. Añade la levadura y el azúcar. Mezcla.
3️⃣ Añadir el puré de calabaza y el huevo:
Agrega el puré y el huevo al bol. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si está muy espesa, agrega el agua poco a poco hasta lograr una masa suave y ligeramente pegajosa.
4️⃣ Incorporar el aroma:
Agrega unas gotas de aroma de vainilla o ralladura de cítricos. Mezcla bien.
5️⃣ Freír los buñuelos:
Calienta abundante aceite en una sartén. Con ayuda de una cuchara, forma los buñuelos y fríelos 2–3 minutos por lado hasta dorar. No sobrecargar la sartén.
6️⃣ Rebozar con azúcar y canela:
Coloca los buñuelos sobre papel absorbente. Mientras estén calientes, pásalos por una mezcla de azúcar y canela al gusto.
Consejos útiles:
Freír en pequeñas cantidades para mantener la temperatura del aceite.
El aceite debe estar caliente: prueba con un poco de masa, si burbujea rápido, está listo.
Puedes aromatizar con jengibre, nuez moscada, ralladura de naranja o limón.
Mezcla azúcar moreno o añade frutos secos triturados para un toque especial.
Conclusión:
Estos buñuelos de calabaza son fáciles de hacer y perfectos para cualquier momento. Con el toque de azúcar y canela quedan irresistibles. Personalízalos a tu gusto y disfruta en familia o con amigos.
¡Anímate a prepararlos!
ADVERTISEMENT
