Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar el relleno: En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida hasta que se dore, desmenuzándola con una espátula. Una vez cocida, escurre el exceso de grasa y vuelve a colocarla en la sartén.
2️⃣ Añadir los vegetales y sazonar: Agrega el ajo, la cebolla, el repollo y la zanahoria a la sartén con la carne. Cocina todo junto durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas. Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo (si lo usas), sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe ligeramente.
3️⃣ Armar los rollitos: Coloca un envoltorio de rollito de huevo sobre una superficie limpia con una esquina apuntando hacia ti, formando un diamante. Coloca 2-3 cucharadas del relleno en la parte inferior. Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente. Humedece la esquina superior con un poco de agua para sellar bien el rollito.
4️⃣ Freír los rollitos: Calienta abundante aceite en una freidora o sartén profunda a 175°C (350°F). Fríe los rollitos en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-5 minutos, girándolos ocasionalmente. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente.
5️⃣ Servir y disfrutar: Sirve los rollitos calientes, acompañados de tu salsa favorita: agridulce, salsa de soja o mostaza picante.
Conclusión
Los rollitos de huevo caseros combinan texturas y sabores irresistibles. Con un exterior dorado y un interior jugoso, son el aperitivo ideal para compartir en reuniones o cenas especiales. ¡Anímate a prepararlos y disfruta del placer de hacer tus propios rollitos en casa!
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