Preparación:
En un bol, mezcla la carne molida con el huevo, sal y pimienta.
Extiende la carne sobre papel de hornear formando un rectángulo.
Espolvorea el pan rallado por encima.
Mezcla el queso cottage con la yema y mayonesa; distribuye sobre la carne.
Añade la cebolla, pimiento, espinacas y mozzarella.
Enrolla cuidadosamente y sella los bordes con carne.
Envuelve con tiras de panceta.
Hornea a 200°C por 60 minutos.
Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes de la salsa.
Saca el rollo, cúbrelo con la salsa y hornea 10 minutos más sin tapar.
Sirve con ensalada fresca y un chorrito de aceite de linaza o salsa de soja.
ADVERTISEMENT
