Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparación de la Masa de Arroz
✔ Cocinar el arroz: Herví las 4 tazas de agua con la sal, agregá el arroz y cociná a fuego medio hasta que esté bien cocido y el agua se evapore.
✔ Formar la masa: Cuando el arroz esté frío, añadí los huevos y la manteca derretida. Mezclá bien hasta obtener una masa homogénea.
2️⃣ Preparación del Relleno de Carne
✔ Cocinar la carne: Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
✔ Agregar la carne: Incorporá la carne molida y cociná hasta dorar.
✔ Condimentar: Añadí sal, pimienta y condimentos al gusto. Retirá del fuego y dejá enfriar.
3️⃣ Formado y Empanizado
✔ Formar las croquetas: Tomá una porción de masa, aplastala en la mano, colocá una cucharada de carne en el centro y cerrá, formando una croqueta.
✔ Empanizar: Pasá cada croqueta por huevo batido y luego por la mezcla de fécula de maíz y pan rallado.
4️⃣ Cocción
✔ Freír: Calentá aceite a fuego medio-alto y freí las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.
✔ Escurrir: Colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos para unas croquetas perfectas
⭐ Evitar que se desarmen: Usá la masa fría y bien mezclada.
⭐ Más sabor: Agregá ajo en polvo o hierbas al pan rallado.
⭐ Versión al horno: Precalentá el horno a 200°C, colocá las croquetas en una bandeja con papel pergamino y horneá 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
¡Probá esta receta y sorprendé a todos!
Una alternativa fácil, económica y sin harina para disfrutar en cualquier ocasión.
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