Sopa de Col con Salchicha Ahumada

Instrucciones

1. Dorar la salchicha
   En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade la salchicha en rodajas y cocínala hasta que esté bien dorada. Retírala y resérvala.

2. Saltear las verduras
   Añade la mantequilla a la olla. Incorpora las zanahorias en rodajas, los trozos de mazorca de maíz y la cebolla picada. Cocina hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Agrega el ajo y sofríe 1 minuto más.

3. Añadir la col
   Incorpora la col picada y cocina unos minutos hasta que comience a marchitarse.

4. Agregar líquidos y papas
   Añade las papas peladas y en cubos, el caldo de pollo, el agua y el cubo de caldo. Mezcla bien.

5. Cocinar a fuego lento
   Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la olla y cocina durante 15 a 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

6. Incorporar el resto de ingredientes
   Devuelve la salchicha a la olla. Añade el azúcar moreno, la pimienta, las semillas de alcaravea (opcional) y el tomillo seco.

7. Finalizar con la nata
   Lleva la sopa a un hervor suave. Añade la nata líquida y calienta sin que llegue a hervir.

8. Servir
   Sirve caliente y disfruta de una sopa casera con sabores tradicionales y profundos.