Instrucciones Paso a Paso:
Cocina las papas
Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén tiernas (no doradas). Escúrrelas sobre papel absorbente.
Sofríe la cebolla
En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que esté blanda y ligeramente dorada. Reserva.
Mezcla los ingredientes
Bate los huevos con sal y pimienta. Añade las papas, la cebolla y el queso rallado. Mezcla suavemente para integrar.
Cocina la tortilla
Vierte un poco de aceite en una sartén antiadherente y cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante 6–8 minutos.
Voltea y termina la cocción
Con ayuda de un plato, voltea la tortilla. Cocina 4 a 5 minutos más hasta que esté dorada por ambos lados.
Sirve
Sirve caliente o fría, sola o acompañada. ¡Siempre es una delicia!
Tips:
Puedes cocer las papas en lugar de freírlas para una versión más ligera.
Usa quesos que fundan bien para una textura más cremosa.
Si no quieres voltearla, termina la cocción en horno a 180 °C por 10 minutos.
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