Preparación:
Cocinar el arroz:
En una olla, combina el arroz con el agua. Cocina hasta que esté completamente tierno. Deja enfriar un poco.
Preparar la mezcla:
En un tazón grande, bate los huevos con una pizca de sal. Añade el arroz cocido, el repollo picado y el queso mozzarella rallado. Mezcla bien.
Formar las tortitas:
Toma entre 3 y 4 cucharadas de la mezcla y forma hamburguesas o tortitas.
Cocinar:
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego lento. Fríe las tortitas tapadas durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
Servir:
Sirve caliente y disfruta.
Sugerencias de presentación:
Acompáñalas con ensalada fresca o verduras al vapor.
Puedes añadir crema agria o salsa de yogur agridulce para realzar el sabor.
Consejos de cocina:
Asegúrate de que el arroz esté ligeramente frío antes de mezclarlo con los huevos.
Para una textura más crujiente, fríe primero a fuego medio-alto y luego reduce el fuego para que se cocinen bien por dentro.
¡Disfruta de estas deliciosas tortitas de arroz con col!
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