1️⃣ Preparar el vacío:
Desgrasar el vacío y adobar con sal, aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta y ají molido.
Agregar por encima la cebolla de verdeo picada, el morrón asado en tiritas y los quesos en cubitos.
Doblar la carne y cerrar con palillos.
2️⃣ Horneado:
Aceitar una fuente para horno, colocar una base de cebolla cortada en juliana gruesa, agregar unas ramitas de romero y un poco de sal.
Colocar el vacío encima y cubrir con papel aluminio.
Llevar a horno medio/fuerte durante aproximadamente 45 minutos.
3️⃣ Preparar las papas rosti:
Cocinar las papas enteras al horno, dejar enfriar y luego rallarlas.
Condimentar con sal, pimienta, ají molido y romero.
En una sartén con manteca y aceite de oliva, formar bolitas con la papa rallada, aplastarlas y dorarlas de ambos lados.
4️⃣ Acompañamientos:
Dorar las fetas de panceta en la sartén.
Freír los huevos.
—
Presentación final
Serví una porción del vacío relleno, acompañado con papas rosti, la panceta dorada y los huevos fritos por encima.
Una combinación deliciosa para disfrutar en una cena especial o en reuniones con amigos.
¡Probalo y sorprendé a todos con este plato casero espectacular!
ADVERTISEMENT
