Ingredientes:
500 g de panceta (barriga de cerdo), cortada en tiras o cubos
Jugo de 1 limón
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de aceite o manteca de cerdo
2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
Cilantro picado (opcional, para decorar)
Modo de Preparación:
1. Marinar la Panceta:
Lava bien la panceta y sazona con el jugo de limón, sal, pimienta negra y ajo machacado.
Deja marinar durante 30 minutos para que absorba los sabores.
2. Freír la Panceta:
Calienta el aceite o manteca en una sartén a fuego medio.
Añade la panceta y fríe hasta que esté bien dorada y crujiente, removiendo de vez en cuando.
Retira la panceta y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva.
3. Preparar la Cebolla:
En la misma sartén, retira parte de la grasa si es necesario.
Añade las rodajas de cebolla y sofríelas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Sazona con sal al gusto.
4. Montar el Plato:
Mezcla la panceta crujiente con la cebolla sofrita o sirve por separado.
Decora con cilantro picado si deseas.
Consejos de Acompañamiento:
Sirve con arroz blanco, yuca frita, farofa o pan fresco.
Para un toque especial, acompaña con pimientos picantes o salsa de mostaza.
Irresistible Pork Belly with Onions
April 9, 2025 by admin
Ingredients:
500 g pork belly, cut into strips or cubes
Juice of 1 lemon
Salt to taste
Black pepper to taste
2 garlic cloves, crushed
2 tablespoons oil or pork lard
2 large onions, sliced into rings
Chopped cilantro (optional, for garnish)
Instructions:
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