Los tomates son un alimento básico en las cocinas de todo el mundo. Son versátiles, vibrantes y deliciosos tanto en ensaladas como en salsas o guisos.
Sin embargo, un error muy común es almacenarlos en el refrigerador, lo que afecta su sabor y textura.
Aquí te explico por qué refrigerarlos no es buena idea y cómo conservarlos correctamente.
🚫 ¿Por qué no debes refrigerar los tomates?
✅ Sensibles al frío:
A temperaturas menores a 12 °C (55 °F), las paredes celulares se rompen y la pulpa se vuelve harinosa.
✅ Detiene la maduración:
El frío interrumpe el desarrollo de los azúcares y ácidos que dan sabor, dejándolos insípidos.
✅ Pierden aroma y jugosidad:
El sabor intenso de un tomate maduro se debilita al refrigerarlo.
✅ Cómo almacenar los tomates correctamente
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