Receta de Tesmole de Res a cambio de un simple gracias

Ingredientes:

Para el guiso:

800 g de carne de res (chambarete, costilla o espinazo)

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

Sal al gusto

Agua (suficiente para cubrir la carne)

Para el chile y espesar:

4 chiles guajillo (sin semillas y desvenados)

2 chiles anchos (sin semillas y desvenados)

2 dientes de ajo

1/4 de cebolla

1 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de comino

2 cucharadas de masa de maíz (o 2 cucharadas de harina de maíz nixtamalizado disuelta en agua)

Verduras (opcionales pero comunes):

3 calabacitas en trozos

2 elotes partidos en rodajas

2 papas en cubos

1 chayote en trozos

Preparación:

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