Buñuelos de patata crujientes

Los buñuelos de patata son una auténtica delicia culinaria, crujientes por fuera y suaves por dentro. Sencillas de preparar, son perfectas para un aperitivo, una comida ligera o incluso un brunch. Gracias a su textura dorada y su delicioso sabor, estas donas son una excelente alternativa a las clásicas patatas fritas.

Con una salsa de yogur con limón, ofrecen un equilibrio perfecto entre delicia y frescura. Esta receta se adapta a todos los gustos, con variantes que incluyen queso, verduras o incluso sin gluten.

¿Por qué probar esta receta?
Fácil y rápido: Preparación en solo 30 minutos
Ingredientes sencillos: Productos cotidianos para una receta económica

Deliciosamente crujiente: Cocción bien controlada para un resultado perfecto
Una salsa ligera y fragante: Para un contraste equilibrado con los sabores picantes
Personalizable: Agrega queso, verduras o especias para variar los placeres

Ingredientes (para 4 personas)
Para los
buñuelos Papas: 500g
Huevos: 2 medianos
Maicena: 2 cucharadas (40g)
Pimentón dulce: 1 cucharadita
Ajo en polvo: 1 cucharadita
Cilantro fresco picado: 7g
Perejil picado: 1 cucharada
Cebolletas en rodajas: 2
Sal y pimienta: al gusto
Aceite vegetal: para freír

Para la salsa
Yogur natural: 120 g
Limón: 1/2 (zumo y ralladura)
Pepino rallado: 1/2
Ajo picado: 1 diente
Perejil picado
: 1 cucharada Salsa picante: 1 cucharada
Aceite de oliva: 1 cucharada
Sal y pimienta: al gusto Preparación
Preparar las patatas
Rallar finamente las patatas y luego exprimirlas firmemente en un paño limpio para eliminar el exceso de agua. Esto asegura una textura crujiente después de la cocción.
Preparar la masa
Poner las patatas escurridas en una ensaladera. Agregue el perejil, el cilantro, las cebolletas, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la maicena y los huevos. Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.
Dale forma a las donas y hornéalas.