Cómo hacer estos 4 exquisitos rellenos para tortas dulce

Ingredientes:

• 400 g de dulce de leche repostero

• 1 taza de nueces picadas

Preparación:

1. Mezclar el dulce de leche con las nueces hasta integrar.

2. Usar directamente como relleno, sin cocción.

Perfecto para tartas cocidas o bases de masa sablée. También combina bien con merengue.

3. Crema pastelera clásica

Ingredientes:

• 500 ml de leche entera

• 3 yemas

• 100 g de azúcar

• 40 g de maicena

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Calentar la leche, reservando media taza aparte.

2. Batir las yemas con el azúcar y la maicena. Agregar la leche reservada.

3. Cuando la leche esté por hervir, añadir la mezcla de yemas y cocinar revolviendo hasta que espese.

4. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla.

5. Tapar con film en contacto y dejar enfriar.

Clásico para tortas, tartas de frutas o facturas. Se puede aromatizar con ralladura de limón o naranja.

4. Relleno de ricota dulce

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