Instrucciones:
Preparar las verduras y el arroz:
Hervir 1 taza de arroz en 2 vasos de agua caliente durante 10 minutos, luego escurrir el exceso de líquido.
Mientras tanto, sofreír 1 calabacín cortado en cubitos y 2-3 patatas cortadas en cubitos en 2 cucharadas de aceite de oliva durante 3-4 minutos.
Reservar las verduras salteadas.
Preparar la mezcla de huevo:
Hervir 3 huevos en agua, pelarlos y picarlos en trozos pequeños.
En un tazón grande, bata 2 huevos crudos, luego mezcle 2 cucharadas de harina, sal a gusto, cebolla picada, cebolla verde, perejil y los huevos cocidos picados.
Combinar y cocinar:
Añade el calabacín salteado, las patatas y el arroz cocido a la mezcla de huevo. Mezcla bien.
Calienta una sartén con aceite de oliva y vierte la mezcla en la sartén.
Cocine la frittata a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que esté dorada y cuajada.
Terminar y servir:
Voltee o hornee en el horno durante 5 minutos más a 180 °C (350 °F) hasta que esté completamente cocido.
Cortar en rodajas y servir caliente.
Sugerencias de presentación:
Sirva con una ensalada o tomates frescos en rodajas para una comida completa.
Disfrútelo con una cucharada de crema agria o una pizca de queso rallado.
Consejos de cocina:
Utilice una sartén antiadherente para darle la vuelta con más facilidad y lograr una cocción uniforme.
Agregue cualquier verdura sobrante que tenga a mano, como pimientos morrones o espinacas, para obtener más sabor y nutrición.
Beneficios nutricionales:
Los huevos son una gran fuente de proteínas y vitaminas esenciales como B12 y D.
El calabacín es bajo en calorías y rico en vitaminas, incluidas la vitamina A y C.
El arroz aporta carbohidratos para obtener energía, mientras que las patatas aportan fibra y potasio.
Información dietética:
⏬ continúa en la página siguiente ⏬⏬
ADVERTISEMENT
