Este plato típico de Nueva Orleans le da un giro decadente al clásico mac and cheese. Con espaguetis tiernos bañados en una cremosa y picante salsa con ajo y cayena, y cargado de mozzarella y cheddar, se hornea hasta quedar dorado y burbujeante. Es un acompañamiento o plato principal irresistible.
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Espaguetis secos | 450 g (1 libra) |
| Mantequilla sin sal | 4 cucharadas |
| Harina de trigo (todo uso) | 4 cucharadas |
| Sal kosher | 2 cucharaditas |
| Pimienta negra molida | 2 cucharaditas |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Pimienta de cayena molida | ½ cucharadita |
| Mitad y mitad (half-and-half) | 4 tazas |
| Nata líquida (crema espesa) | ½ taza |
| Queso mozzarella rallado, dividido | 3 tazas |
| Queso cheddar (blanco o naranja), rallado, dividido | 3 tazas |
Instrucciones:
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